PEACH MELBA - TÚRÓ CSIGA

HOZZÁVALÓK 16 DB-HOZ:

 a tésztához:

300 g búzaliszt

30 g vaj

1 db tojás

100 ml tej

18 g friss élesztő

porcukor ízlés szerint

csipet só

a töltelékhez:

200 g őszibarack (friss vagy konzerv)

150 g málna (friss vagy fagyasztott)

a túrókrémhez:

450 g tehéntúró

1/2 citrom héja

1 evőkanál tejföl

1 tasak vaníliás cukor

porcukor ízlés szerint

a kenéshez:

1 db tojás

1 evőkanál tej 

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a porcukrot, a sót összekeverjük.

Elmorzsoljuk a vajjal.

Hozzáadjuk a tojást és a langyos, cukros tejben felfuttatott élesztőt.

A tésztát alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük.

2. A tésztát kétfelé osztjuk és lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 2-3 mm vékonyra.

3. A túrót, a citromhéjat, a tejfölt, a vaníliás cukrot és a porcukrot összekeverjük.

Felét az egyik lapra, felét a másik lapra kenjük.

4. Az őszibarackot felkockázzuk és 2-3 evőkanálnyit a túró tetejére rakunk.

Ha konzerv leöblítjük és lecsepegtetjük.

 5. A málnát az őszibarack közé morzsoljuk.

Ha fagyasztottat használunk, előtte ne olvasszuk ki!

6. Feltekerjük, majd 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.

7. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és megkenjük a tejes-tojással.

8. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25  percig légkeverés nélkül sütjük.

Megvárjuk míg kihűl!

Jó étvágyat!