PARADICSOMOS SÜLT PADLIZSÁNFŐZELÉK

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:

a főzelékhez:

1 db nagyobb padlizsán

2 evőkanál olaj

1 evőkanál liszt

2 evőkanál paradicsompüré

só, bors

a feltéthez:

300 g darált hús

1 db  nagyobb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors

4-5 friss bazsalikomlevél

ELKÉSZÍTÉS:

1. A padlizsánt meghámozzuk, kockára vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Rálocoslunk 1 evőkanál olajat, sózzuk és 180 fokon légkeveréssel kb. 13-15 percig sütjük.

2. Kevés olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a darált húst.
Együtt pirítjuk, míg a hús kifehéredik.
Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Fűszerezzük.
Fedő alatt párolkójuk, míg a hús puha lesz.
Végül belekeverjük az apróra vágott bazsalikomleveleket.

3. A padlizsánt egy lábasba öntjük.

'1 evőkanál olajat hevítünk, beletesszük a lisztet, elkeverjük.
Felöntjük a paradicsompürével és kevés vízzel.
A padlizsánhoz öntjük.
Még teszünk hozzá annyi vizet, hogy még krémes állaga legyen és kb.2-3 percig együtt rotyogtatjuk.

Tálaláskor alulra tesszük a főzeléket és rá a húsos ragut.

Jó étvágyat!