NAGYON KARAMELLÁS KEKSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

200 g darált háztartási keksz

1 púpozott evőkanál kakaópor

1 evőkanál méz

0,5 dl tej

2-3 evőkanál a krémből

a krémhez:

1 tasak karamellás pudingpor

400 ml tej

cukor ízlés szerint

200 ml cukrászhab

továbbá:

2 evőkanál Pacific karamellöntet (vagy egyéb krémes karamell)

a dekorhoz:

6-8 db omlós tejkaramella

ELKÉSZÍTÉS:

1. A pudingport, a cukrot és a tejet egy lábasba öntjük, simára keverjük, majd közepes lángon, állandó kevergetés mellett besűrítjük.
Megvárjuk, míg teljesen kihűl.

2. A cukrászhabot félig felverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt, robotgéppel átkevert pudingot és tovább keverjük, míg masszív állagú krémet kapunk.

3. A darált kekszhez hozzáadjuk a kakaóport, a mézet, a tejet. Eldolgozzuk.
Végül annyi krémet adunk hozzá, hogy a tészta formázható legyen.
Nem szabad száraznak lennie, mert akkor törik!

4. A sütőpapírral borított,  tésztát kekszmorzsával szórt felületen kinyújtjuk kb. 2 mm vékonyra.

5. Megkenjük a karamellöntettel.

6. Elosztjuk rajta a krém felét.

7. Feltekerjük a sütőpapír segítségével.

8. Megkenjük a maradék krémmel.

3-4 órára hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt rámorzsoljuk az omlós tejkaramellát!

Jó étvágyat!