CUKKINIFŐZELÉK

...Monte Cristo rudacskákkal.

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:

a főzelékhez:

500 g cukkini

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál olaj

1 evőkanál liszt
1 teáskanál őrölt paprika

kevés víz

só

a feltéthez:

4 szelet toast kenyér 

6 szelet sonka

4 szelet sajt

2 evőkanál majonéz

2 db tojás

2 evőkanál tej

kb. 2 dl olaj a sütéshez

ELKÉSZÍTÉS:

1. A cukkinit megpucoljuk, megmossuk, nagy lyukon lereszeljük.

A zúzott fokhagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd hozzátesszük a cukkinit, sózzuk, majd saját levében 5-6 percig pároljuk.

Kevés olajat hevítünk, elkeverjük benne a lisztet. Ha a cukkinin még maradt lé, azt öntjük hozzá, egyébként egy kevés vizet.

A rántást a cukkinihez öntjük és 1 percig együtt forraljuk.

2. A feltét elkészítése.

2 szelet kenyér mindkét oldalát megkenjük majonézzel.

Mindkettőre ráhelyezünk 1-1 szelet sajtot, majd az egyikre 3 szelet sonkát.
A kettőt egymásra borítjuk és 3 rúdra vágjuk.

Alaposan megmártjuk a tejjel elkevert, enyhén sózott tojásban, majd forró olajban mindkét oldalát kistüjtük.

Tálaláskor kimerjük a főzeléket és a tetejére helyezünk 2-3 kenyérrudat.

Jó étvágyat!