PÖTTYÖS KÓKUSZGOLYÓ

 

 

 

 

 

 

Hozzávalók

40 perc + 2-3 óra hűtés

kb.25-30 db

1. 250 ml habtejszín (30%-os)
2. 250 ml tej
3. 1 dl rum (elhagyható)
4. 4 evőkanál kakaópor
5. 1 (40 g) vaníliás vagy csokis vagy tejszínes pudingpor
6. 4 tasak (8-12 g*4) vaníliás cukor
7. 70 g mini babapiskóta-korong 
   

   
    
8. kb. 250-300 g darált keksz (amennyit felvesz)
9. 125 g vaj vagy margarin
10. ízlés szerint egyéb édesítés
11. csipet só
12. kívülre: finom szálú kókuszreszelék 
     
     
     
     
     

    Elkészítés

    1. lépés

    Egy hőálló edénybe öntjük a tejet, a rumot és a habtejszínt. Csomómentesre keverjük benne a kakaóport és a pudingport. Majd beletesszük a csipet sót, a vaníliás cukrot és édesítjük. Végül belekockázzuk a vajat vagy margarint és az egészet közepes hőfokon, állandó kevergetés mellett besűrítjük. Langyosra hűtjük.

    

     

    2. lépés

    Mikor lehűlt a krém, robotgéppel alaposan átkeverjük és beleforgatjuk a mini piskótákat.

     

    

    
    

     

    3. lépés

    Annyi darált kekszet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon. Golyókat formázunk és meghempergetjük kókuszreszelékben. Ha nem tapadna eléggé a kókusz, kis tálkába tejet teszünk és előtte ebbe mártjuk bele.
    Teljesen kihűtjük, majd 2-3 órára, illetve fogyasztásig hűtőbe tesszük.