CITROMKRÉMES PUSZEDLITEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

200 g  mézes puszedli

60 g darált háztartási keksz

2 evőkanál tej

2-3 evőkanál a krémből

cukor ízlés szerint (vegyük figyelembe, hogy a puszdli eleve édes)

a krémhez:

400 ml tej

1 db citrom reszelt héja és az egész leve

2 evőkanál búzafinomliszt

2 dkg étkezési keményítő

200 ml cukrászhab

a nyújtáshoz és a dekorhoz:

7 db mézes puszedli

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tejet simára keverjük a liszttel, a cukorral és a keményítővel.

Belereszeljük a citrom héját, majd hozzáadjuk a citrom levét.

Közepes hőmérsékleten, állandó kevergetés mellett, besűrítjük.

Megvárjuk, míg teljesen kihűl.

2. A cukrászhabot felverjük, majd hozzákeverjük a kihűlt és robotgéppel átkevert krémhez.

3. A puszedliket összemorzsoljuk, hozzáadjuk a darált kekszet.

Beleöntjük a tejet. Eldolgozzuk, majd annyi krémet adunk hozzá, hogy a tésza összeálljon.

4. A tésztát puszedlimorzsával szórt, sütőpapírral fedett felületen kinyújtjuk kb. 0,5 cm vékonyra.

5. Megkenjük a krém 2/3-ával.

 

6. A sütőpapír segítségével feltekerjük.

7. Tetejét megkenjük a maradék krémmel.

8. Rámorzsolunk 2-3 db puszedlit.

A tekercset 3-4 órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!