MEDITERRÁN VADAS

HOZZÁVALÓK 3 ADAGRA:

2 egész csirkecomb

1 db kisebb cukkini

1 db kisebb padlizsán

1 db paradicsom

1/2 db kaliforniai paprika

kb. 250 g édesburgonya

1 db nagyobb sárgarépa

1-2 db csemegehagyma v. 100 g póréhagyma

6-8 levél bazsalikom

só

ízlés szerinte egyéb fűszerek

 2 evőkanál passzírozott paradicsom

1 teáskanál zöld színű pesto

a körethez: bármilyen főtt tészta

ELKÉSZÍTÉS:

1. A combokról leszedjük a bőrt, megmossuk, felöntjük kb. 2 l vízzel.
Feltesszük főni.
Ha forr, a habot leszedjük róla, és beletesszük az alaposan megmosott (répa, burgonya meghámozott) zöldségeket.
Fűszerezzük, beletesszük a bazsalikomleveleket, majd alacsony hőfokon fedő alatt kb. 2-2,5 órán át főzzük.

2. A levesből kivesszük a zöldségeket, turmixba tesszük a 2 evőkanál passzírozott paradicsommal és a pestoval, valamint annyi levessel, amennyire sűrűre / hígra szeretnénk a mártást.

Az egészet pürésítjük.

3. A főtt húst lefejtjük a csontról és kevés olajon, tapadásmentes serpenyőben átpirítjuk.

4. A tésztát enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük, lecsepegtetjük, majd a szósszal és a hússal tálaljuk.

Jó étvágyat!