PINA COLADA NUDLI

HOZZÁVALÓK 2-3 ADAGHOZ:

a tésztához:

2 db édesburgonya (kb. 500 g)

1 db tojás

1 tasak vaníliás cukor

1 teáskanál fahéj

kb. 200 g liszt (amennyit felvesz)

csipet só 

(ízlés szerint cukor)

a forgatáshoz:

kókuszreszelék

a tetejére:

darabolt, konzerv ananász (1 adaghoz kb. 100 g)

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az édesburgonyákat héjában enyhén sós vízben megfőzzük.

Kihűtjük, megpucoljuk, villával összetörjük.

2. Hozzáadjuk a tojást, a vaníliás cukrot, a csipet sót, fahéjat (cukrot). Összekeverjük, majd apránként annyi lisztet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon.

Ne ijedjünk meg, ez a tészta valamivel ragacsosabb, mint a klasszikus krumplinudli. Ettől függetlenül ne tegyünk bele túl sok lisztet, inkább a formázásnál használjunk még egy kicsit.

3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, csíkokra vágjuk.

 A csíkokból hengereket formázunk, majd feldaraboljuk kb. 0,5 cm-es darabokra.

4. Enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük. 

5. A nudlikat meghempergetjük kókuszreszelékben.

6.  Az ananászt kevés saját lével ledaráljuk / turmixoljuk és a kókuszos nudlik tetején eloszlatva tálaljuk.

Jó étvágyat!