FLAMINGÓ KÓKUSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK 1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

200 g kókuszreszelék

3 evőkanál tej

1 evőkanál méz

2-3 evőkanál a krémből

a krémhez:

1 tasak  (=40 g ) tejszínízű pudingpor

400 ml tej

200 ml cukrászhab

80 g Gréta epres tortabevonó

a dekorhoz:

20 g kókuszreszelék

20 g Gréta epres tortabevonó (elhagyható)

ELKÉSZÍTÉS:

1. A tejet és a pudingport simára keverjük, majd állandó kevergetés mellett, közepes hőfokon, besűrítjük.

 Megvárjuk, míg teljesen kihűl.

2. A pudingos alapot elkeverjük a felvert cukrászhabbal.

3. A kókuszreszeléket összekverjük a mézzel és a tejjel, majd az előbbi krémből annyit keverjünk hozzá, hogy összeálljon.

4. A megmaradt krémhez hozzákeverjük az olvasztott epres tortabevonót.

(Vízgőz fölött megolvaszjtuk minden egyéb adalékanyag hozzáadása nélkül!)

5. A kókuszos tésztát sütőpapírral fedett, kókuszreszelékkel megszórt felületen kb. 0,5 cm vékonyra nyújtjuk.

(Ha ragadna a nyújtófára, szórjuk meg a felületét további kókuszreszelékkel!)

6. Megkenjük a krém felével.

7. A sütőpapír segítségével feltekerjük. 

(Ne ijedjünk meg, ha kicsit bereped, a maradék krém majd eltakarja!)

8. Rákenjük a további krémet, majd megszórjuk kókuszreszelékkel.

3-4 órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük.

Felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!