CSOKIS-KÓKUSZOS KEKSZTEKERCS

HOZZÁVALÓK  1 TEKERCSHEZ:

a tésztához:

200 g kakaós keksz

2 evőkanál tej

1 evőkanál méz

1-2 evőkanál a krémből

10 g kakaós keksz a nyújtáshoz

a krémhez:

400 ml kókusztej

50 g étcsokoládé

50 g kókuszreszelék

1 tasak  (=40 g) csokoládés pudingpor

1 tasak vaníliás cukor

cukor ízlés szerint

200 ml habtejszín

1 tasak habfixáló

a szóráshoz 10 g kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:

1. A pudingport, a cukrokat és a tejet simára keverjük.

Hozzátesszük a kókuszreszeléket és a csokit, majd állandó kevergetés mellett besűrítjük.

Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

2. A tésztát csak akkor készítjük el, ha már a krém kihűlt, különben kiszárad és törik.

A hozzávalókat összegyúrjuk és kekszmorzsával szórt deszkán kinyújtjuk kb. 2-3 mm vékonyra.

3. A tejszínhabot a fixálóval felverjük.

Óvatosan összedolgozzuk a kihűlt krémmel.

4. Megkenjük a kekszlapot.

5. Feltekerjük.

6. A maradék krémmel bevonjuk a tetejét és megszórjuk kókusszal.

7. 5-6 órára, vagy akár egész éjszakára hűtőbe tesszük, majd felszeletelve tálaljuk.

Jó étvágyat!